Gastronomia

Vinhais apresenta uma gastronomia rica e variada, baseando-se nos produtos genuínos e naturais.

O turista que dedicar algum do seu tempo à descoberta desta bela e acolhedora vila não poderá partir sem se deliciar com algumas das especialidades gastronómicas locais, as saborosas sopas, as deliciosas entradas, as casulas, os milhos, os cuscos, o celebérrimo Fumeiro de Vinhais e as deliciosas sobremesas ou doces caseiros.

SOPAS:

• Sopa das matanças
• Sopa das malhas
• Sopa das alheiras
• Sopa de nabos
• Caldo de cascas
• Caldo à transmontana
• Caldo verde

ENTRADAS / APERITIVOS

• Requeijão
• Manteiga
• Torradas de mel
• Torradas de azeite
• Salpicão
• Chouriço
• Presunto
• Peixinhos do rio
• Folar da Páscoa
• Pastéis de massa tenra
• Alcaparras
• Orelha no prato

PRATOS TÍPICOS:

• Trutas do Tuela
• Peixinhos do rio fritos
• Cuscos
• Cabrito ou cordeiro à transmontana
• Javali no pote
• Posta à Mirandesa
• Grelos cozidos com linguiça e chouriço de pão
• Cozido à moda de Vinhais
• Vitela entrouxada com castanhas
• Rodeão assado
• Rojões
• Fígado com couve guisada
• Feijoada á transmontana
• Milhos com chouriça de carne
• Cascas com butelo
• Feijoada com javali
• Favas Guisadas com chouriça de carne

AVES DE CAPOEIRA / CAÇA

• Perdiz estufada ou assada
• Arroz de pato no forno
• Arroz de lebre
• Coelho guisado no pote

FUMEIRO DE VINHAIS COM CARNE DE PORCO BÍSARA (IGP) :

• Alheira
• Butelo
• Chouriça de carne
• Chouriça doce
• Chouriço azedo
• Chouriça
•  Presunto
• Chouriça
• Salpicão

SOBREMESAS / BOLOS:

• Tarte de castanha
• Pudim de ovos
• Pudim de castanha
• Arroz doce
• Sonhos de abóbora
• Leite-creme
• Pão-de-ló
• Bolo de castanha
• Súplicas
• Económicos
• Filhós
• Rabanadas
• Bolo de noz
• Bolinhos das Clarissas
• Pastel de Nata de castanha
• Bolo-rei de castanha
• Canelões de vinhais

DOCES CASEIROS:

• Doce de chila
• Doce de abóbora com noz
• Doce de morango
• Doce de pavia
• Doce de marmelo
• Compota de pêra
• Compota de pêssego
• Compota de cereja
• Compota de amora
• Compota de ameixa
• Compota de castanha
• Doce de tomate
• Compota ginja
• Doce figo
• Doce de frutos silvestres