Decorreu esta segunda-feira, dia 25 de janeiro, no Centro Cultural de Vinhais, mais uma reunião de Produtores de Fumeiro. Esta reunião tem por base ser uma sessão de esclarecimento e uma preparação prévia para a Feira do Fumeiro que se aproxima.
Estiveram presentes duas Professoras do Instituto Politécnico de Bragança, Dr.ª. Ermelinda Pereira e Dr.ª. Elsa Ramalhosa, cujo tema de apresentação foi " Boas práticas de produção de Fumeiro".
A Direção Geral de Alimentação e Veterinária (DGAV) foi representada pela Dr.ª. Helena Hoster e pelo Dr. Silva Pereira, que explicaram o enquadramento legal, as novas regras comunitárias e as questões ligadas ao licenciamento dos produtores.
A diretora do certame, Engenheira Carla Alves, apresentou as novidades introduzidas para esta edição e explicou os critérios de seleção dos produtores, desde a qualidade do produto, até à aposta cada vez maior na gastronomia vinhaense.
